什么叫沸腾，什么叫蒸发，什么叫冷凝

    沸腾和蒸发是汽化的两种形式。

   (1)沸腾。在一定温度（沸点）下，液体内部和表面同时发生剧烈的汽化过程，称为沸腾。这时，液体内部形成许多小气泡上升至液面，迅速汽化并吸收周围介质的热量。

   (2)蒸发。在任何温度下，液体外露表面的汽化过程称为蒸发。蒸发在日常生活中到处可见，如放在杯子中的酒精很快会蒸发掉，湿衣服晒在阳光下会干燥等。物质的蒸发过程伴随着吸热。

    在制冷技术中，习惯上把制冷剂液体在蒸发器中的沸腾称为蒸发，这种换热器叫蒸发器，也来源于此。

   (3)冷凝，又称液化。物质从气态变成液态的过程称冷凝或液化。例如，水蒸气遇冷就会凝结成水珠。

    冷凝和汽化是相反过程，在一定的压力下，蒸气的冷凝温度与液体的沸腾温度（沸点）相同，汽化潜热与液化潜热的数值相等。