中型自动洗碗机的结构和工作原理是怎样的

    1．基本结构

    中型自动洗碗机一般用于餐馆和机关食堂，主要由机壳、机门、喷射管、清洗仓、上下碗架（碗篮）、过滤网、水泵、水箱、电热管、供水系统、排污系统、控制及显示系统等组成。供水系统主要由进水阀和进水管组成。排污系统主要由冷水排污管、热水排污管、溢流管组成，从洗碗机的背面接出，再通过排水沟流入下水道。中型洗碗机多为柜式结构，密封式机门，在其背面设计有排气孔。

    2．工作原理

    中型全自动洗碗机的进水、加热、显温、清洗、补水等均采用自动控制，整个洗涤过程只需5~6min就可以完成，分为两步进行。

   (1)进水加热

    关闭机门，打开通往洗碗机进水管的水龙头，插上电源插头，按开启键，洗碗机开始进水，待4min左右自动停止进水后，机内电热管即给水加热，温显仪显示机内水的温度。当水温达到86℃时，温控仪便自动切断加热电源，电热管停止加热，此时便可洗碗。

   (2)洗碗操作

    先拉动密封锁，放下机门，拉出碗架，将所需洗涤的餐具放入碗篮后推入清洗仓，关好机门，然后按动起动钮，工作指示灯亮，经2min后工作指示自动熄灭，表示清洗完毕。