电饭锅有哪些种类

    电饭锅也常被叫做电饭煲。它是一种能够进行蒸、煮、炖、煨、焖等多功能的现代化饮具。它不但能够把食物做熟，而且能够保温，使用起来清洁卫生，没有污染，省时省力，是重要的家务劳动现代化用具之一。

    电饭锅的分类方法有多种：

    1．按加热方式分类

    按加热方式可分为间接加热式和直接加热式两种。

   (1)间接加热式

    间接加热式电饭锅的结构分内锅、外锅和锅体三层。内锅是用来装盛食物，外锅是用来安装电热部件、调温器和定时器，锅体起安全保护和装饰作用。这种电饭锅内锅可以取下，清洗方便，但由于采用间接方式加热，耗电多。

   (2)直接加热式

    直接加热式电饭锅其内锅底与加热板直接接触并吻合，加热板的热量直接传给内锅。这种电饭锅比间接电饭锅少一个外锅，加热快，耗电也相对少一些，但做米饭容易上下软硬不一致。

    2．按结构形式分类

    按结构形式可分为组合式和整体式两种。

   (1)组合式

    组合式电饭锅的锅体与电热座之间没有紧固连接，锅体放在电热座上，可以方便地取下，既方便于使用，又方便于清洗。

   (2)整体式

    整体式电饭锅是将发热部件直接固定在锅体的底部，使全锅形成一个整体。整体式电饭锅的锅体又有单层、双层和三层三种结构形式。

    3．按控制方式分类

    按控制方式可分为保温式、定时启动保温式和电脑控制式三种。

   (1)保温式

    保温式电饭锅在煮饭时按下电源开关，饭煮熟后电源自动断开，当锅内温度下降到60℃以下时，保温开关接通电路，温度上升到80℃时，电源又自动断开，使锅内米饭的温度一直保持在65℃左右。

   (2)定时启动保温式

    定时启动保温式电饭锅具有按设定启动时间，饭煮熟后自动进入保温的功能。使用时，在锅内放好米、水，打开定时器开关，选择好开始煮饭时间，饭煮好后便自动保温。这种电饭锅可以间接减少保温时间，节省电能。

   (3)电脑控制式

    电脑控制式电饭锅，采用微电脑控制煮饭的全过程，使用效果更好。

    4．按外壳材料分类

    按外壳材料可分为全金属外壳电饭锅，全塑料外壳电饭锅，塑料件与金属件结合外壳电饭锅三种。

    5．按控温部件分类

    按温度控制部件可分为使用双金属片温度控制系统的电饭锅和使用磁性材料温度控制系统的电饭锅两种。在使用性能方面，磁性材料温度控制系统更安全可靠。