电压力锅具有哪些特点

    电压力锅是传统高压锅、电饭锅和焖烧锅的升级换代产品，它结合了高压锅、电饭锅和焖烧锅的优点，是一种结构新颖、技术先进、造型美观、省时节电的新型烹调器具。

    1．结构特点

   (1)设置有开/合盖安全装置，确保锅盖与锅体扣合不到位不能上压，锅内有气压不能开盖。

   (2)设置有限压装置，当锅内压力过高，超过最大工作压力，达到限压值时，限压放气阀会自动排气限压。

   (3)设置有安全卸压装置，当锅内压力超过限压值未排气，达到安全压力值时，锅盖周边自动排气卸压，不会发生意外。克服了压力锅放气阀气孔被食物堵塞而安全性降低的缺点。

   (4)设置有限温装置，当内锅断水空烧或内锅超过设定温度时，可以自动切断电源。

   (5)设置有超温保护装置，当锅内温度升到极限温度时，自动切断电源。

    2．技术特点

   (1)具有煮饭、煲粥、炖汤、焖烧等多种烹调功能。煲粥、煲汤不外溢。

   (2)可根据不同的食物、个人口味及烹调经验，自行设定不同的保压时间。烹调结束自动进入保温状态。

   (3)省时节电，热效率高，煲粥、煲汤、焖烧工作时间比电饭锅缩短40%以上，可节省很多的电能。

   (4)全密封烹调食物，可保持食物营养不挥发，使食物原汁原味。

   (5)不粘内锅，不粘食物，清洗方便。

   (6)采用弹性压力控制，动态密封，外旋盖位移可调控开关等技术，压力连续可调，使用安全。