电磁炉具有哪些特点

    电磁炉的主要特点有以下6个方面：

    1．热效率高

    一般的电热炉具的热效率约为60%～70%，而电磁炉在工作时是直接在锅具底部内产生热量的。其能量损耗小，热效率高达80%以上，一般四口之家做一餐家常饭，只需耗电1kW·h（俗称为度）左右。与其他传统灶具相比，使用电磁炉可以节省大量电能。

    2．使用安全

   (1)电磁炉在使用时不会产生明火，炉面用陶瓷材料制成，要求放在它上面的金属锅具一定要有足够的接触面积才能产生热能，其炉面本身亦不发热，炉体内也没有高于300℃以上的高温部件，因此不易引起火灾和灼伤事故。

   (2)从电磁原理讲，当磁场内的磁力线通过非金属物时，不会产生涡流，故不会产生热力。而电磁炉的炉面和人体都是非金属物体，本身不发热，所以，使用电磁炉不会因以上原因发生烧伤事故。

   (3)电磁炉不使用燃油和燃气，没有燃烧过程，工作时也不会产生对人体有害的气体，因此，使用电磁炉不会形成爆炸和中毒事故。

    3．清洁、卫生

    传统的灶具使用煤炭、石油气、煤气等为燃料，燃烧时会产生烟雾和有害气体，从而影响人体健康。而电磁炉是利用磁场感应对金属锅具加热，这一过程不会释放有害物质，无火、无烟、无味，也不会升高室温，工作时无火烤，因此使用电磁炉能保持房间清洁，保护环境，给家庭主妇制造了一个舒适的烹调条件。

    4．功能齐全

    电磁炉是利用电磁感应加热原理在铁、不锈钢锅具里产生热能来烹调食物的。它的功能齐全，可以煎、炒、炸、煮、炖，一机多用，可相当于电水壶、电压力锅、电烤盘、电炖盅、电饼铛、电饭煲、电火锅等多种炊具的使用。

    5．使用方便

   (1)电磁炉体积小巧，无论放置在炉台上或桌面上，都可以使用，没有复杂的安装程序，也不受使用环境的限制，只要有电源的地方就可以使用。

   (2)电磁炉的面板上设置有几个轻触按钮，操作这几个按钮就可以完成烹调的过程，既简单又方便。

   (3)电磁炉的面板上设置有火力/温度调节键，一般有低、中、高及火锅等几挡，温度从0~240℃可调。使用时可根据烹调食物的多少和需要来选择火候，不但使用十分方便，而且能使烹调出来的食物达到理想的色、香、味。

    6．易清洁

    电磁炉表面使用高硬度陶瓷结晶玻璃制成，并使用了平面化流线型设计，因而炉表面光洁不易残留食物残渣和污渍，即使粘上了污渍，只要用干净的软布一抹就可洁亮如新。