电饭锅的选购技术方法

    电饭锅又称电饭煲，是利用电热烹饪食物的厨房器具。用电饭锅煮饭，不仅方便快捷、安全可靠、饭质松软可口，而且还具有清洁卫生、能自动煮饭和饭熟自动保温的优点。图7-30(a) (b)所示是电饭锅的外形结构。
    图7-30    电饭锅外形    (1)类型的选择。自动保温电饭锅有普通型和定时启动型两种。如家中经常有人，可买普通型的，因为普通型价格便宜，也基本能满足家庭使用要求；如果家里平时没有人做饭，而且中午要回家照顾小孩吃饭，买定时启动型的就比较合适了。    (2)规格的选择。应根据家庭人口数和煮米的多少来选择。各种电饭锅的规格、容量及可供用餐人数如表7-4所示。    表7-4    电饭锅的容量、功率及可供人数
    (3)检查电热盘和内胆。电热盘和内胆的工作表面应有较高的光洁度，不应有孔眼、凹凸不平、明显砂痕、机械砂痕、氧化腐蚀斑点等缺陷。电热盘和内胆底的配合面必须相吻合，否则将严重影响电饭锅的使用性能。    (4)电检查。购买时应查看外锅是否有损伤、变形等机械损坏情况。然后把内锅放在外锅内，上下按动按键，应无阻挡，声音清脆。然后，再进行通电试验，查看指示灯是否亮，电热盘是否热及恒温器是否恒温等。还要特别注意锅体和电源引线是否有漏电现象。    (5)其他检查。锅盖应无扭曲碰伤，并与内胆和外壳的密封良好；电源线、量杯、蒸架、使用说明书、保修卡等应齐全无损；电源线两端的插头插孔应接插灵活，不宜过紧或过松。