那么使用电磁炉有缺点吗？

    答：电磁炉虽有很多优点，但也有不尽如人意的地方。首先电磁炉的炊具要大面积接触炉面才能正常工作，所以必须是平底的，这就在炒菜时形成了不便，翻炒时不像传统炒勺那么如意，像颠勺的技巧就要重新捉摸，而且中餐翻炒时那种火包锅的烹饪效果也不可能产生，这些对烹调的口味会有一些影响。此外，绝大多数电磁炉在火力的调节上还没有实现无级调节，一般为60度保温、140度、160度、180度、240度五挡，这样在实际使用时就感觉不够精确。比如煮粥时，用140度挡炖着，肯定溢锅，要是放在60度挡，火力又太小，烧不稠。